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气调冷库的优势1．气调冷库属于高温库的范畴，被保鲜的食品不会结冰，保留食品原有的新鲜度和风味不变，营养也不会丢失。 2．在相同的保鲜品质和温度条件下，气调冷库的保鲜时间是一般冷库的3~5，是一般冷库可比的。 3．气调冷库运行温度在0~12℃，比普通低温冷库（运行温度-25~-18℃）高18~37℃，在相同的保鲜时间内，气调保鲜库的电耗远远小于普通冷库。 4.气调冷库采用惰性气体填充空气，可以减缓食品细.胞的呼吸作用而后成熟，延长了保鲜时间，而且增加了食品出库后的货架期，使食品出库后在较长时间内新鲜销售成为可能。 5．气调冷库采用了气体成分和浓度调节控制技术，可以减缓C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有降氧、调炭的功能。 6．气调冷库采用了加湿技术，可以保持食品自身的水份不会丢失，而且使食品的色泽、质地都不会改变，既减少了食品的储存损失，又保留了食品原有的品质。 |
