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韭菜如何长时间保存,冷库保鲜2个月

韭菜是生活中经常会食用到的一种蔬菜,有人称之为“洗肠草”,韭菜性喜冷凉,耐寒也耐热,种子发芽适温为12℃以上,生长温度15℃到25℃,地下部能耐较低温度。韭菜冷库适宜保存的温度为我0~1℃,相对湿度在90~95%左右,在此环境下可以保存2个月之久。

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那么韭菜如何保存比较好呢?
    韭菜的保存方法有很多,许多群众在买完韭菜后会放置在冰箱内保鲜,在冰箱内保鲜可以保存3天左右,当然这样只适用于少量韭菜的保存。当量比较大时,可以将韭菜整理好,用大白菜裹住,在阴凉处可以放置4天左右。还可以将整理好的韭菜根部朝下,放置在清水中浸泡3~5天左右。比较推荐的是采用冷库保存韭菜,可以长时间保存2个月之久,并且保持原有的口感与新鲜程度。

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冷库保存韭菜的方法:
     1、采摘注意:采摘韭菜是时要注意避开恶劣天气,采摘韭菜时戴手套,减少对韭菜的伤害。
     2、预冷注意:采摘后的韭菜不要立马放入冷库内保存,先将韭菜放置在阴凉处等待自然降温。
     3、挑选注意:将叶子已经枯萎、品质较差、有病变的韭菜挑选出来,避免传染给其他韭菜导致损坏。
     4、保存注意:保存韭菜时要注意不要过分挤压,采用货框或者纸箱堆垛,与冷库墙体留出10公分的缝隙,保证韭菜能够充分适应到内部冷气。

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